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Taxikurier Juni und Juli 2026Seite 43
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nachzuhängen. Karl Theodor erteilte 1789 halbe Wirkung, und gaben bei denselben
den Auftrag, auf dem Gebiet des sumpfigen Kosten nur die Hälfte Nahrungsstoff. Sie
Hirschangers einen „Militärgarten“ anzule- verlangt freilich ein langes und starkes
gen, in dem die Soldaten Gemüse zu ihrer Kochen, aber wenn dies gehörig geschieht,
Selbstversorgung anbauen sollten und der so verdickt sie eine große Masse Wasser
darüber hinaus der „Ergötzung“ der Münch- und bereitet es, wie ich vermute, zur Zer-
ner Bevölkerung dienen sollte. Das Jahr setzung vor. Sie gibt also einer Suppe, von
1789 war nämlich das Jahr der Französi- der sie einen Bestandteil ausmacht, einen
schen Revolution und die europäischen Reichtum an nährenden Stoff, den nichts
Fürsten fürchteten, es könnte ihnen bald Anderes zu geben im Stande ist.“ Rambaldi
genauso ergehen wie ihren französischen schreibt konkreter über Rumfords Erfin-
Kollegen, von denen König Louis XVI. und dung: „Zur Abstellung des Bettelns und
seine Gattin Marie Antoinette im Jahr 1793 Einführung einer geregelten Armenpflege
mitten in Paris sogar öffentlich mittels traf er die dankenswertesten Vorkehrungen
Fallbeil, der Guillotine, enthauptet wurden. und förderte die Anlegung von Manufaktu-
Karl Theodor in München wollte sich vor ren. Seine Erfindung ist die Rumford´sche
diesem Hintergrund als Wohltäter seiner Armensuppe, aus welcher sich die heutige
Untertanen, die ihn nicht mochten und Suppenanstalten entwickelten. Vielen Bett-
denen er zutiefst misstraute, darstellen. lern gab er Arbeit und Unterkunft. Ihren
Bezeichnenderweise ist die Karl-Theodor- Hunger bekämpfte er mit seiner Suppe, ei-
Straße von 1893 auch nicht nach ihm, nem Eintopf aus Wasser, Sauerbier, geriebe-
sondern einem anderen Mitglied des Hau- nen Kartoffeln, Brot, Perlgraupen und Erb-
ses Wittelsbach benannt. Heute ist der sen.“ Ganz so idyllisch ging es allerdings
Englische Garten die größte innerstädti- nicht zu: Nicht nur die einfachen Soldaten
sche Parkan lage der Welt mit 375 Hektar sollten in den Genuss dieser preiswerten
Grünfläche, 63 Kilometern Fuß- und und dabei nahrhaften Kost kommen, son-
Graf Rumford (eigentlich Sir Benjamin Thompson,
1753 – 1814) war ein US-amerikanisch-britischer 12 Kilometern Reitwegen. Nebenbei be- dern auch die festgenommenen Bettler und
Offizier, Experimentalphysiker, Erfinder und Staats- merkt, spielte Thompson auch eine weg- Arbeitslosen in dem militärisch organisier-
reformer.
weisende Rolle bei der frühen Entwicklung ten Arbeitshaus in der Münchener Au an
der Stechuhr. Als bayerischer Kriegsminis- der Straße Am Neudeck, das von Thompson
prägend in den Lauf der Natur eingreifen ter führte er 1797 in München eine einfa- selbst 1789 gegründet wurde und wo die
könne. Vorbild war der Schlosspark von che Kontrolluhr ein, um die Arbeitszeiten Insassen in Zwangsarbeit Uniformen für
Versailles in Frankreich, in München wurde von Polizeibeamten und Soldaten zu über- die Armee herstellten. Insofern hatte
dies in Nymphenburg nachgeahmt. Ende wachen und Bummeleien zu unterbinden. Thompson auch Anteil an der frühen In-
des 18. Jahrhundert kam der „englische“ dustrialisierung Münchens und an der orga-
Parkstil auf: Die Gartenarchitekten schufen nisierten Bewältigung der massenhaften
künstliche Parks, die aber aussahen, als Rumford’sche Armensuppe Armut. Kartoffeln wurden damals von der
seien sie natürlich gewachsen: Wasserfälle, bayerischen Bevölkerung misstrauisch ab-
Seen und schlängelnde Wasserläufe, Hügel, Im Jahr 1790 lebten ungefähr 40.000 gelehnt, von Thompson aber als preiswer-
Baumgruppen, geschwungene Wege. In Menschen in München, dazu kamen die tes Volksnahrungsmittel propagiert. In den
Nymphenburg entstand die Erweiterung des Bewohner der armen Vorstädte Au, Giesing Suppen küchen kamen die von Thompson
Schlossparkes im englischen Stil. Hierher und Haidhausen, die erst 1854 eingemein- entwickelten holzsparenden Herde und
gehörte auch die damalige Faszination für det wurden. Viele Einwohner lebten von offenen Kamine zum Einsatz mit ausgeklü-
das Exotische und weit Entfernte, weswe- Almosen und milden Gaben recht und gelten Rauchabzügen und geschlossenen
gen im Englischen Garten von 1789 bis schlecht von der Hand in den Mund. Ange- Backröhren. In seinen Schriften sind aus-
1790 der Chinesische Turm nach dem Vor- sichts dieser Umstände wurde Thompson führliche Überlegungen zu energiesparen-
bild der chinesischen Pagode im Botani- zum Sozialreformer. Um die Bettler von den den Töpfen und Einfassungsringen für
schen Garten von Kew entstand, heute ein Straßen zu entfernen, ließ er Armenhäuser, Herde enthalten.
Stadtteil von London. Schulen für bedürftige Kinder, Arbeitshäu-
ser und Manufakturen errichten und nutzte
Die Idee zum Englischen Garten kam von auch hier seine naturwissenschaftlichen Erfolg der Suppe und kritische
Benjamin Thompson, der – abgesehen Kenntnisse, um die Lebensumstände der Kommentare
vom damaligen Geschmack – auch privat, Bevölkerung zu verbessern. Zum Beispiels
sprachlich und kulturell angelsächsisch erfand er den Rumford-Herd, einen energie- Die Rumford’sche Suppe fand schnell weit
geprägt war. Er schrieb 1788 an Kurfürst sparenden Küchenherd, der nur halb so viel über die Grenzen Münchens hinaus Verwen-
Karl Theodor (1724–1799): „(...) das Inter- Brennstoff verbrauchte wie die noch weit- dung, beispielsweise in Hamburg, wo sie
esse der Zivilbevölkerung zu vereinen und hin üblichen offenen Herde. Im Jahr 1795 zur Ehrung seines Erfinders dessen Namen
die Militärmacht auch in Zeiten des Frie- erdachte Rumford das Rezept der nach ihm erhielt, oder in Prag, wo man sogar einen
dens dem allgemeinen Wohl des Volkes benannten Suppe, deren Zubereitung und Platz nach ihm als Wohltäter benannte.
dienstbar zu machen.“ Sprich: Soldaten Vorteile er folgendermaßen beschrieb: Selbst nach London gelangte der Ruf der
sollten den Park anlegen anstatt aus Lan- „Alle Kornarten und Hülsenfrüchte, womit Suppe: Der Feinschmecker und kommunisti-
geweile und Frust revolutionären Ideen ich Versuche anstellte, taten nur immer die sche Vordenker Karl Marx (1818–1883, ›
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